В бразильских колбасных оболочках обнаружили переизбыток метронидозола, который может привести к судорогам, тошноте и потере сознания, сообщили в Россельхознадзоре.
Эксперты утверждают, что виновата União Casings. Её продукция используется на российском производстве компаний: Агромир; Азимут вкуса; Альянс; Вега; МПЗ «Мясницкий ряд»; ОАО «Царицыно»; МПЗ «Рублёвский».
Механизм действия метронидазола заключается в биохимическом восстановлении 5‑нитрогруппы метронидазола внутриклеточными транспортными протеинами анаэробных микроорганизмов и простейших. Восстановленная 5‑нитрогруппа метронидазола взаимодействует с ДНК клетки микроорганизмов, ингибируя синтез их нуклеиновых кислот, что ведет к гибели бактерий.
