Организация кондитерского бизнеса на дому — прекрасная возможность для многих любителей кондитерского искусства превратить свое увлечение в прибыльный бизнес. Кондитер и эксперт Белла Аманакаева рассказала нам о том, где брать клиентов и каких ошибок стоит избегать в начале своего пути.
-Самая распространенная ошибка, которую я обсуждаю со своими учениками, — это закупка всего подряд на начальном этапе. Что касается нужных вещей, то существует несколько основных предметов, которые есть практически в каждом доме. Духовка, миксер — то, что есть почти у каждого, а если нет, то всегда можно приобрести простую модель. Закупка необходимых товаров в больших количествах на начальном этапе развития не всегда может быть необходима. Ведь закупиться можно минимальным набором продуктов.
Ещё одна ошибка многих начинающих кондитеров: на начальном этапе своего пути начинать изучать множество рецептов и браться за все виды десертов, это может привести к расфокусу. В результате кондитер не понимает, что и кому следует продавать, теряется в разнообразных направлениях своего дела. Это все приводит к выгоранию, нужде закупать большое количество ингредиентов и работе в убыток.
В начале своего пути стоит продавать что-то базовое, поскольку клиенты, как правило, любят простые начинки, классические десерты. А сложные и экспериментальные начинки не всегда находят своего потребителя. Сначала следует сосредоточиться на таких классических десертах, как медовик, молочная девочка, сникерс или красный бархат.
Еще одна частая ошибка заключается в недостаточном продвижении, ведь очень важно продвигать свою продукцию, в том числе и тортики. Необходимо понимать, как и где продавать. Если не вкладываться в своё продвижение, то не будет результатов и роста и все усилия окажутся напрасными. В итоге, когда поток клиентов остановится из-за отсутствия видимости, всё, что было сделано, просто пропадет. Так где же искать постоянных клиентов?
Существует множество разных способов, где можно найти клиентов, но на сегодняшний день есть множество бесплатных методов продвижения. Через социальные сети можно привлечь большое количество клиентов. Однако, прежде всего, для этого необходимо иметь хорошо оформленный профиль, чтобы клиент заходил и хотел приобрести ваш продукт. Важными элементами профиля являются видео Reels, никнейм, заголовок, аватарка.
Визуал аккаунта также играет важную роль. Очень часто кондитеры сталкиваются с проблемой, когда их изделия вкусны, но визуальное оформление страдает. Фото плохого качества, неправильно подобранный ракурс или отсутствие времени для создания качественных фотографий. Важно передать через фото вкус и красоту ваших тортов.
Если вы хотите организовать успешный кондитерский бизнес дома уделяйте внимание визуальной составляющей, продвижению и качеству выпускаемой продукции.
